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環球廚神來站台 鎖管飛魚卵味美噴香.

  • 分類: 觀光行銷
  • 發布日期: 2018-07-03
  • 發布單位: 觀光行政科
  • 聯絡人: 觀光行政科
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2018基隆鎖管季推出『鎖管親子嘉年華』、『特色海味饗宴』及『漁業文化體驗』系列活動,今(3)日在東岸商場露天廣場舉行特色海味饗宴記者會,基隆市政府要藉鎖管季將基隆整體產業與漁業文化連結,並透過國際美食競賽,提升基隆漁產價值及國際能見度。

記者會現場,匯聚參與活動餐廳業者展出特色料理,還邀請淡水福容飯店主廚鐘易庭和市長林右昌、環球廚神國際專業協會主席陳植漢與漁會理事長游日興搭擋,林市長展現細膩刀工,把鎖管切片,獲兩位名廚肯定;兩位主廚教大家使用基隆海鮮小卷、飛魚卵食材,各料理出「基隆鎖管釀百花飛魚卵米粉」及「香煎小卷釀飛魚子」,色、香、味俱全,令人為之驚艷。

林市長指出,希望基隆在傳統小吃之外,透過料理手法把海鮮漁產,發展成台灣精緻美食佳餚,藉由大師級名廚把基隆豐富特色海鮮,料理成精緻佳餚,期許未來從以往盛名小吃或海產店模式,蛻變海鮮特色餐飲美食文化。

林市長表示,今年七月2018環球廚神總決賽及九月世界年輕廚師菁英賽都在基隆舉行,他歡迎國人與來自全球嘉賓來基隆,品嘗國際級海鮮料理,欣賞無敵海景與美麗水岸風光。

記者會也預告,今年首次自香港移師至基隆舉行「環球廚神.國際挑戰賽 2018」總決賽,明天(4 )日在經國管理暨健康學院盛大登場。匯聚荷蘭、瑞士、挪威、新加坡、泰國等十多個國家選手及百位星級名廚和餐飲精英參與,使用基隆本港漁產小卷、劍蝦、赤鯮三樣食材,作為總決賽指定食材,宣揚廚藝無彊界的理念,泰國團隊今到現場觀摩。

產業發展處指出,活動網羅本市30家以上餐廳推出『特色海味饗宴』,邀請餐廳業者使用小卷、白帶魚及飛魚卵等季節性漁產,民眾品嘗由各家主廚推出,獨家限定「從產地到餐桌」季節海味料理,更有好康優惠抽獎,餐廳資訊詳情請上活動官網查詢。

活動壓軸是84日在八斗子碧砂漁港登場『鎖管親子嘉年華』,將有熱鬧「海洋市集園遊會」與超人氣「YOYO家族哥哥姐姐同樂會」、兒童巨星「乖乖」和「麻吉貓」互動表演,以及漁產美食主題展售區、親子教育體驗區、野餐區、兒童氣墊區等精彩節目,消費滿額抽麗星郵輪等獎項,寓教於樂,是暑假不可錯過的親子活動。

至於,在六月底上場的『漁業文化體驗』系列活動,有大小朋友都適合的「夜訪鎖管」、揪團最好玩的「夜釣白帶魚」,「探訪飛魚原鄉」有機會與飛魚近距離接觸、外木山「王爺祭海上遶境」民俗體驗,更有「Hi!與你相約在七夕」邀您共度浪漫情人節!各大活動已開放線上報名,詳情與報名資訊上官網https://keelung.welcometw.com/ 

資料提供:產業發展處

撰稿/攝影:行政處新聞科林生昆/王宸宇


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